我国医药教育协会养分医学专业委员会常务委员，四川省养分学会晚年养分分会委员，我国注册养分师；

  研讨方向：养分健康教育，宣布SCI、中文中心期刊等录入论文50余篇，参编作品5部，曾取得我国养分学科学技术二等奖一次，被评为四川省“养分科普作业先进个人”、”成都医学院优秀教师”。

  西瓜的糖分中，果糖是主角！而果糖的甜度是葡萄糖的1.7倍。因而，西瓜吃起来就比较甜。

  此外，果糖还喜爱低温，温度越低，甜度越高，当温度到达0℃时，果糖的甜度会更高。所以，将西瓜放在冰箱里冰镇一下，会更甜哦。

  此外，决议生果风味的，除了糖之外，还有有机酸和芳香物质，它们一起赋予生果共同的风味，当生果中酸味物质含量高时，甜味就不那么显着了。西瓜中的酸味物质含量极低，因而它的甜也格外杰出。

  西瓜吃起来很甜，但实际上它归于低糖生果！每100克瓜瓤含糖量为6.8克，只要苹果的一半（苹果含糖量为13.7%）。都是生果，含糖量不同较大，依照含20g糖分来核算，西瓜能够吃300克，香蕉只能吃90克。

  注：可食部是指去掉果皮、果核之后的部分；血糖生成指数（GI）在55以下时，为低GI食物，当GI在55~70之间时，为中GI食物，GI在70以上时，为高GI食物，上述表格依照食物GI从高到低的顺序排列。

  看出来了么？西瓜的含糖量比较低，因而，摄入相同的糖分时，能够恰当多吃些。可是，各位糖友要注意了，尽管西瓜含糖量低，却不能随意吃！究竟它的血糖生成指数（GI）高。

  夏天，很多人都会抱着半个冰镇西瓜，用勺子挖着吃，真实太爽了！可是，关于糖友来说，千万绝对不能用勺子挖西瓜吃，原因只要一个：这样吃太简单过量，血糖不飙升才怪！曾经有糖友用半个西瓜当晚饭，吃完之后测血糖，直接飙升到18mmol/L，想想真可怕。

  主张在两餐中心（一般选在上午10点左右，下午3点左右）、运动前后或许睡觉前2小时吃。一定要防止餐后当即吃西瓜。

  关于，空腹血糖操控在7mmol/L以下，餐后2小时血糖操控在10mmol/L以下，糖化血红蛋白在7.5%以下，血糖安稳无显着动摇，不常出现高血糖或低血糖的糖友能够吃西瓜，可是一定要把握正确的吃瓜姿态！

  衡量食物对血糖的影响，除了血糖生成指数（GI）外，还有血糖负荷（GL），GL=摄入的碳水分量*血糖指数。

  西瓜吃得越多，摄入的碳水量就越多，GL值就最高，所以说，吃西瓜一定要操控好份量！打开吃瓜，不免血糖飙升！

  主张每次吃瓜别超越200克（去皮），这时的GL值小于10，对血糖影响不大。

  别的，糖友吃生果应减掉相应的主食量，来确保每日能量摄入不超支。吃300克西瓜(去皮)相当于1个食物交流份，需求减掉25克粳米煮的米饭。

  糖尿病医治考究个体化差异，关于饮食也相同，不同的人对不同的食物反响不同。糖友吃西瓜后主张测一下血糖，假如血糖动摇显着，请调整吃西瓜的量。

  夏日天气炎热，食物简单糜烂蜕变，因而，切开的西瓜不要长期放在室温下，研讨标明，常温下西瓜最多只能放置4小时。

  主张我们将切开的瓜及时放入冰箱冷藏，取出食用时，要用洁净的刀具切掉外表约1公分厚薄的瓜肉后再吃。当然，买小个的瓜，全家人一次吃完最好！

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