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各地中秋特色美食习俗北京

来源:ob体育最新官网入口    发布时间:2024-07-15 07:54:44

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  中秋节在中国拥有悠久的历史,尽管大家在这一天都有赏月、吃月饼的习惯,但是由于中国地大物博,每个地方都有自己的饮食上的习惯和风俗,每个地方的应节食物也不一样。

  老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作的过程,说通俗点提浆就是熬糖浆,另外在皮面中还要加入特殊的比例的大油,以起到酥松的作用。有购买时,就把大油换成黄油。这种月饼的特点是皮酥、馅香,老北京中秋特爱吃。菜式上,八月秋高蟹正肥,中秋正是品尝螃蟹的时节,北京尤其讲究品尝醉蟹。


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